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麻婆豆腐

瀏覽次數(shù):次    時間:2017-08-20 16:57:48

麻婆豆腐的做法步驟

  • 麻婆豆腐的做法步驟:1
     
    1
    豆腐切一厘米見方的小塊。
  • 麻婆豆腐的做法步驟:2
     
    2
    肉末剁好。
  • 麻婆豆腐的做法步驟:3
     
    3
    花椒和麻椒冷油下鍋,慢火2-3分鐘爆出香味后撈出扔掉
  • 麻婆豆腐的做法步驟:4
     
    4
    鍋里底油放入蒜末和郫縣豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。
  • 麻婆豆腐的做法步驟:5
     
    5
    然后放入肉末翻炒至熟。
  • 麻婆豆腐的做法步驟:6
     
    6
    炒熟的肉末加入一小碗半開水煮2-3分鐘。
  • 麻婆豆腐的做法步驟:7
     
    7
    然后加入豆腐塊,不要用鏟子翻板,輕輕的將豆腐推開即可,在煮4-5分鐘,讓豆腐完全入味。
  • 麻婆豆腐的做法步驟:8
     
    8
    出鍋前加入少許淀粉水,讓湯汁更加濃稠。
  • 麻婆豆腐的做法步驟:9
     
    9
    這道菜不用加鹽,因?yàn)檑h豆瓣里的咸味已經(jīng)足夠了。如果喜歡更加麻辣的口感,可以加入少許椒鹽。為了讓菜品好看,我在豆腐上撒了蔥花,自家吃可以不用加蔥花哦!
使用的廚具:炒鍋

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