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食堂管理品質(zhì)

瀏覽次數(shù):次    時(shí)間:2017-09-07 16:27:02

食品安全品質(zhì)護(hù)航的法寶:工作常組織,天天常整頓,環(huán)境常清潔,事物常規(guī)范,人人常自律。
常組織:判斷出完成工作所必需的物品并把它與非必需的物品分開(kāi),將必需品的數(shù)量降低到最低程度,并把它放在一個(gè)方便的地方。
常整頓:研究如何提高工作效率,采取合適的儲(chǔ)存方法和容器,決定物品的名稱(chēng)和類(lèi)型,旨在用最短的時(shí)間可以取得或放好物品。
常清潔:清潔檢查和衛(wèi)生程度是由整個(gè)組織所有成員一起來(lái)完成的,每個(gè)人都有負(fù)責(zé)清潔、整理、檢查的范圍。
常規(guī)范:以視覺(jué)、安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化為重點(diǎn),維持透明度和視覺(jué)管理,包括利用
常自律:創(chuàng)造一個(gè)具有良好氛圍的工作場(chǎng)所,持續(xù)地、自覺(jué)地執(zhí)行上述“四常”要求,養(yǎng)成遵守規(guī)章制度的習(xí)慣。

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